砂糖は危ないもの？

白糖はゆっくりと私たちを侵食していく？


白糖は結晶化したショ糖で、過剰に摂取すると健康被害をもたらすようです。

しかも、白糖だけではありません。健康とうたわれることの多いブラウンシュガー、シュガーシロップ、メープルシロップ、および蜂蜜も全て、摂取量によっては健康を害する恐れがあります。
一体どのくらいの量が過剰に値するのでしょうか？
１つの目安として、FDA（米国の保健機関）の定める指針では、1日約２０００キロカロリーを消費するの人を基準とした時、摂取できる糖の量を50グラム程度と示しています。それを基準とすると1日あたり概ね５０グラムを超える糖の摂取が過剰と考えられます。（欧米人と日本人とでの人種の違いがあるため「概ね」と幅をもたせた表現を用いてます）


添加糖とは何ですか？ 

添加糖は、自然には存在しない加工された糖です。 
具体的に名前を挙げると、白砂糖、ブラウンシュガー、シロップ、メープルシロップ、リュウゼツランシロップ（アガベシロップ）、および蜂蜜が挙げられます。
 白糖、ブラウンシュガー、シロップは栄養価も無く、血糖値に大きな影響を与えます。メープルシロップ、リュウゼツランシロップ（アガベシロップ）、ハチミツは栄養素や抗酸化物質が含まれていますが、これらの糖も適度に食べる必要があります。

食事に砂糖を加えすぎるとどのような影響がありますか？
砂糖を過剰に摂取すると次のような影響が出ることが研究で分かっています。
LDLコレステロールの増加、HDLコレステロール減少、中性脂肪（トリグリセリド）の上昇が挙げられます。
これは、糖化の際がAGEが発生するためです。
砂糖は私たちの皮膚のコラーゲンタンパク質の架橋を引き起こします。これにより、肌が硬くなり、しわが発生しやすくなります。
そして、メタボリックシンドロームの発症。
肥満と砂糖の間には強い相関関係があります。つまり、砂糖の消費量を減らすと、この症候群を発症する可能性も低くなる可能性があります。
他にも、関節炎と砂糖消費との関係性を研究したものもあり、いくつかの研究では砂糖の消費が多いと関節の痛みの重症度が上昇するという相関関係を示しています。
また、砂糖の消費量の増加によって引き起こされ、または悪化する可能性のある多くの慢性疾患があります。
最後に、砂糖によるダメージはほとんど不可逆的であることを示唆する研究があります。それはショウジョウバエを２つのグループに分け、一定期間片方のグループは高タンパク質食、もう１つのグループは高糖食を与え、その期間を過ぎたら栄養バランスの取れた食事に切り換えるというものです。
結果は、期間内では両グループ健康を害した状態に落ち入り、期間後バランス食を与えた所高タンパクのグループはすぐに回復したが、高糖食のグループはDNAにダメージが残り長期的に回復しなかったのです。

健康的な砂糖はありますか？

はい、食品には自然に含まれている砂糖があります。一般的な例は、リンゴ、米、ニンジンが含まれます。 身体機能を維持するためには多少の砂糖が必要です-処理されたタイプではありません。適量での砂糖/炭水化物は私たちにエネルギーを与え、私たちの脳が適切に機能できるようにしてくれます。

これらの種類の砂糖は、 例えば、リンゴには自然に砂糖が含まれていますが、その砂糖の効果を緩やかにする食物繊維も含まれています。食物繊維は、砂糖の血管へのダメージを減らすことによって、砂糖のダメージ効果を減らします。本質的に、自然はあなたのために素晴らしいバランスのとれた炭水化物を作り出しました。

例に出したリンゴに関連して、一般に市販されているリンゴジュースなどはどうでしょう？
一般に市販されているリンゴジュースリンゴに含まれる食物繊維が取り除かれダイレクトに砂糖の影響を受けるため、不健康といえるでしょう。

ムコ多糖鎖

ムコ多糖鎖はあなたの体、特に脳に非常に有益です。 その名前が示すように、これらも糖鎖ですが、重要な違いが1つあります。糖の結合方法により、粘液のような効果が得られます。 しかし、これらのチェーンには、ビタミンK2の非常に生物学的に利用可能なバージョンを含む、重要な栄養上の利点があります。 ムコ多糖鎖を含む一般的な食品は、オクラ、納豆、山芋、うなぎです。 このタイプの砂糖は、代謝促進効果、血糖値の制御、および私たちの体の炎症の軽減にも関連しています。

ハチミツ、リュウゼツランシロップ（アガベシロップ）、メープルシロップは健康に良いのではないでしょうか？

最初に、強い抗菌効果と抗ウイルス効果があると思われるマヌカハニーについて話しましょう、咳コロナウイルス咳。したがって、マヌカハニーを定期的に投与することをお勧めします。 蜂蜜、リュウゼツランシロップ（アガベシロップ）、メープルシロップは、白砂糖よりは血糖指数が低く、微量のミネラルが含まれています。 しかし、それらは大量に摂取されるべきではありません。そうでなければ、それらは過剰な白糖の摂取と同じ効果を生み出す可能性があるからです。

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