Salmon Coconut Milk Curry サーモンのココナツミルクカレー

Welcome back everyone! 

皆さん、ようこそ。 😄

Today, let’s make salmon coconut milk curry. 

今日にサーモンのココナツミルクカレーを作りましょう！

Kazu and I are always adding vegetables to our recipes because we love them! For example, this recipe has fresh onions, garlic, carrots, and mushrooms.
かずと私は野菜が大好きだから私たちのレシピはいつもいっぱい野菜を入る。♥️ 例えば、このレシピは新玉ねぎとにんにくとにんじんとキノコがあります。

The coconut milk adds some healthy fat. We recommend Ayam since it’s not super sweet.

ココナッツミルクはいい油がある。甘くないココナツミルクが好きだからおすすめはAyam。


And finally, we top it all off with a delicious salmon to add back some much needed protein and omega-3 fatty acids. We only use wild, Atlantic salmon for reasons mentioned in a previous article.

そして最後に、美味しいサーモンは必要なタンパク質とオメガ3脂肪酸がある。前の記事で私たちは大西洋のサーモンだけたべると書いた。なんで？読んでください。😉

The whole meal is very balanced with no added sugar. 

このレシピはバランスがある。そして、砂糖がいらないよ。

So, let’s get cooking. 

一緒に料理を作りましょ！😘

Ingredients (Makes two servings) 

1. 1 small piece of cut up Konbu
2. 1 Carrot
3. 1 Onion
4. 4 cloves of garlic
5. 2 teaspoons of salt
6. 1.5 tablespoon of olive oil
7. 1 tablespoon of cumin
8. 2 teaspoons of turmeric
9. 2 tablespoons of yellow curry powder
10. 1/4 teaspoon of paprika
11. 6 ounces of salmon
12. 140 grams of Coconut Milk
13. 1.5 cups of water

材料（2人前になる）

切り切り昆布１切れ

にんじん

タマネギ1個

ニンニク4片

塩小さじ2

オリーブオイル大さじ1.5

クミン大さじ1

ウコン小さじ2

イエローカレー粉大さじ2

パプリカ小さじ1/4

サーモン6オンス

ココナッツミルク140グラム

1.5カップの水

Procedures

1.In a bowl to the side, let a piece of konbu soak in 1.5 cups of water. Konbu adds nutrients and flavor to your curry broth. You don’t have to heat your broth. The konbu flavor will diffuse naturally in room temperature water. 

横のボウルに、昆布を1.5カップの水に浸す。昆布はあなたのカレーブロスに栄養素といい味をあげる。この水は火がいらない。緩い水が大丈夫。

2. Cut up the carrots, onions, mushrooms, and garlic. Add the scraps of the carrot, onion, and garlic to the konbu broth. 

にんじん、たまねぎ、きのこ、にんにくを切る。にんじん、玉ねぎ、にんにくは、昆布だしに入れてもいい。

3. On medium low heat, add 0.5 tablespoons of olive oil and your onions to a pan. Let the onions cook with the lid on for about 30 minutes. This allows the onions to caramelize. 
中火でオリーブオイル大さじ0.5と玉ねぎを鍋にいれる。玉ねぎは蓋をして約30分調理する。長い時間ときにたまねぎがすごいあ甘くなる

4. While the onions are cooking, cover your mushrooms in 0.5 tablespoons of olive oil and place them in the oven.

タマネギが調理していときに、キノコは周りにオリーブオイル大さじ0.5でおいて、オーブンに入る。

5. Cook the mushrooms for 15 minutes at about 340 degrees Celsius.
キノコを摂氏約340度で15分間調理する。

6. When the mushrooms are done, take them out.
キノコが出来上がったら取り出してください。


7. Now cover the carrots in 0.5 tablespoons of olive oil and bake at 220 degrees Celsius for 15 minutes. 

にんじんの周りにオリーブオイル大さじ0.5で置く、摂氏220度で15分間焼きる。


8. When the carrots are finished, take them out and add your salmon to the oven. Cook at 220 degrees Celsius for 12 minutes. We normally just lightly salt the salmon. 

にんじんが終わったら取り出し、サーモンとオーブンに入れます。摂氏220度で12分間調理します。私たちは通常、鮭に軽く塩を置いてください。


9. After the onions have cooked for 30 minutes, add the chopped garlic. Cook for 2 minutes on medium low heat.
玉ねぎを30分煮た後、みじん切りにしたニンニクを置く。中程度の弱火で2分煮る。


10. Now add your cumin, curry powder, turmeric, and paprika to the onion and garlic mixture. Let this cook for 5 minutes. It’s important the spices cook fully because otherwise you’ll end up with a sandy curry. 

クミン、カレー粉、ターメリック、パプリカをタマネギとニンニクの混合物に入れる。これを5分間調理する。スパイスはちょっと樹間が必要。料理のスパイスの時間が短いときにカレーは砂っぽい。



11. Now add your cooked mushrooms, carrots, and salt to the pan. 

調理したキノコ、ニンジン、塩を鍋に入れる。During this time, strain your konbu and vegetable broth. Then, add this to your curry. Cook for about 5 more minutes.
 この時間に、昆布と野菜スープを濾します。次に、これをカレーに追加す。５分まだ炒める。

12. Now add your coconut milk. Once the coconut milk has heated up, you’re ready to go!
次に、ココナッツミルクを入る。ココナッツミルクが熱くなったら、準備できる！

Let’s eat!
食べましょう！